文献
J-GLOBAL ID:201502208844149352
整理番号:15A0889267
キノア粉で栄養強化した高食物繊維パンの製造
PRODUCTION OF HIGH DIETARY FIBER BREAD FORTIFIED WITH QUINOA FLOUR
著者 (3件):
GALAL Wafaa K.
(Agricultural Res. Center, Giza, EGY)
,
ZEINAB A. Ali
(Agricultural Res. Center, Giza, EGY)
,
GOMAA Ali R.
(Agricultural Res. Center, Giza, EGY)
資料名:
Advances in Food Sciences
(Advances in Food Sciences)
巻:
37
号:
2
ページ:
44-49
発行年:
2015年
JST資料番号:
E0841A
ISSN:
1431-7737
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)