文献
J-GLOBAL ID:201502208958799500
整理番号:15A1396190
ビールモデル溶液中の可溶性グルカンと中鎖脂肪酸エチルエステルの相互作用および濾過特性への影響
Interactions Between Dissolved β-Glucans and Medium-Chain Fatty Acid Ethyl Esters in Model Beer Solution and Their Impact of Filterability
著者 (4件):
KUPETZ M.
(Technische Univ. Muenchen, Freising, DEU)
,
ZARNKOW M.
(Technische Univ. Muenchen, Freising, DEU)
,
SACHER B.
(Technische Univ. Muenchen)
,
BECKER T.
(Technische Univ. Muenchen)
資料名:
Journal of the American Society of Brewing Chemists
(Journal of the American Society of Brewing Chemists)
巻:
73
号:
4
ページ:
323-330
発行年:
2015年
JST資料番号:
H0898A
ISSN:
0361-0470
CODEN:
ASBCA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)