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文献
J-GLOBAL ID：201502209527779419
整理番号：15A0689789
ソウギョ(Ctenopharyngodon idella)皮膚由来の蛋白質加水分解物の神経保護及び抗酸化活性
The neuroprotective and antioxidant activities of protein hydrolysates from grass carp (Ctenopharyngodon idella) skin
CAI Luyun
(Food Safety Key Lab of Liaoning Province, Food Sci. Res. Inst. of Bohai Univ., 121013, Jinzhou, CHN)
,
WU Xiaosa
(Food Safety Key Lab of Liaoning Province, Food Sci. Res. Inst. of Bohai Univ., 121013, Jinzhou, CHN)
,
LV Yanfang
(Food Safety Key Lab of Liaoning Province, Food Sci. Res. Inst. of Bohai Univ., 121013, Jinzhou, CHN)
,
XU Yongxia
(Food Safety Key Lab of Liaoning Province, Food Sci. Res. Inst. of Bohai Univ., 121013, Jinzhou, CHN)
,
MI Geng
(Food Safety Key Lab of Liaoning Province, Food Sci. Res. Inst. of Bohai Univ., 121013, Jinzhou, CHN)
,
LI Jianrong
(Food Safety Key Lab of Liaoning Province, Food Sci. Res. Inst. of Bohai Univ., 121013, Jinzhou, CHN)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 52 号： 6 ページ： 3750-3755 発行年： 2015年06月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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