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文献
J-GLOBAL ID：201502209977076788
整理番号：15A0854702
食品技術講座 6 食品の安全・品質に関する技術講座 第36回 蛍光指紋による食品の品質評価-偽装検知の可能性-
Detection of Food Fraud by Fluorescence Fingerprint
蔦瑞樹
(農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
,
柴田真理朗
(東京海洋大)
資料名：
冷凍
(Refrigeration)
巻： 90 号： 1053 ページ： 525-529 発行年： 2015年07月15日
JST資料番号： G0176A ISSN： 0034-3714 CODEN： RITOA8 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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