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J-GLOBAL ID:201502209977076788   整理番号:15A0854702

食品技術講座 6 食品の安全・品質に関する技術講座 第36回 蛍光指紋による食品の品質評価-偽装検知の可能性-

Detection of Food Fraud by Fluorescence Fingerprint
著者 (2件):
蔦瑞樹
(農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
柴田真理朗
(東京海洋大)

資料名:
冷凍  (Refrigeration)

巻: 90  号: 1053  ページ: 525-529  発行年: 2015年07月15日 
JST資料番号: G0176A  ISSN: 0034-3714  CODEN: RITOA8  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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