文献
J-GLOBAL ID:201502210446621150
整理番号:15A0582706
β-ヒドロキシアシル-CoA-デヒドロゲナーゼ(HADH)アッセイによる生鮮/チルド及び冷凍豚肉真正性確認のための検証データベース構築
Development of a Validated Database for the Authentication of Fresh/Chilled and Frozen Pork Using β-Hydroxylacyl-CoA-Dehydrogenases (HADH) Assay
著者 (8件):
CHEUNG Tsz-Chun
(Government Lab., Hong Kong Special Administrative Region)
,
CHENG Eddie Chung-Chin
(Government Lab., Hong Kong Special Administrative Region)
,
CHAN Hoi-Yiu
(Government Lab., Hong Kong Special Administrative Region)
,
TONG Siu-Kuen
(Government Lab., Hong Kong Special Administrative Region)
,
CHAN Pui-Kwan
(Government Lab., Hong Kong Special Administrative Region)
,
LEE Foo-Wing
(Government Lab., Hong Kong Special Administrative Region)
,
WONG Yiu-Chung
(Government Lab., Hong Kong Special Administrative Region)
,
SIN Della Wai-Mei
(Government Lab., Hong Kong Special Administrative Region)
資料名:
International Journal of Food Properties
(International Journal of Food Properties)
巻:
18
号:
1-4
ページ:
73-80
発行年:
2015年03月
JST資料番号:
W1141A
ISSN:
1094-2912
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)