文献
J-GLOBAL ID:201502210572727674
整理番号:15A0796440
押出成形スナックの様々な物理特性をベースにしたバレル温度とインゲンマメ粉割合の最適化
Optimization of barrel temperature and kidney bean flour percentage based on various physical properties of extruded snacks
著者 (3件):
AGATHIAN G.
(Defence Food Res. Lab., DRDO, Cereals & Pulses Technol. Div., 570 011, Mysore, Siddhartha Nagar, IND)
,
SEMWAL A. D.
(Defence Food Res. Lab., DRDO, Cereals & Pulses Technol. Div., 570 011, Mysore, Siddhartha Nagar, IND)
,
SHARMA G. K.
資料名:
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻:
52
号:
7
ページ:
4113-4123
発行年:
2015年07月
JST資料番号:
E0090C
ISSN:
0022-1155
CODEN:
JFSTAB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)