文献
J-GLOBAL ID:201502210595924205
整理番号:15A1170306
醸造使用済み穀粒蛋白質-キトサン複合フィルムの調製とキャラクタリゼーション
Preparation and characterization of brewer’s spent grain protein-chitosan composite films
著者 (4件):
LEE Ji-Hyeon
(Chungnam National Univ., Dep. of Food Sci. and Technol., 305-764, Daejeon, KOR)
,
LEE Ji-Hyun
(Chungnam National Univ., Dep. of Food Sci. and Technol., 305-764, Daejeon, KOR)
,
YANG Hyun-Ju
(Chungnam National Univ., Dep. of Food Sci. and Technol., 305-764, Daejeon, KOR)
,
SONG Kyung Bin
(Chungnam National Univ., Dep. of Food Sci. and Technol., 305-764, Daejeon, KOR)
資料名:
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻:
52
号:
11
ページ:
7549-7555
発行年:
2015年11月
JST資料番号:
E0090C
ISSN:
0022-1155
CODEN:
JFSTAB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)