文献
J-GLOBAL ID:201502210713353110
整理番号:15A1065579
サツマイモ「すいおう」葉身中のカフェオイルキナ酸類の茹で処理による変動
Changes in Contents of Caffeic Acid and Seven Species of Caffeoylquinic Acids in Sweet Potato Cultivar “Suioh” Leaves During Boiling Treatment
著者 (4件):
佐々木一憲
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
,
沖智之
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
,
甲斐由美
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
,
奥野成倫
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
資料名:
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻:
62
号:
9
ページ:
470-476
発行年:
2015年09月15日
JST資料番号:
F0895A
ISSN:
1341-027X
CODEN:
NSKKEF
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)