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文献
J-GLOBAL ID:201502210798203546   整理番号:15A0898768

中心複合計画を使うナツメヤシ(Phoenix dactylifera L.)果実シロップベースの天然ゼリーの実現可能性研究

Feasibility study of date (Phoenix dactylifera L.) fruit syrup-based natural jelly using central composite design
著者 (4件):
BENALI Sonia
(Univ. de Bejaia, Lab. de Biomathematique Biophysique Biochimie et Scientometrie Fac. des Sciences de la Nature et de ...)
BENAMARA Salem
(Univ. M’hamed Bougara, Dep. de Technol. Alimentaire FSI, 35000, Boumerdes, Algerie)
BIGAN Muriel
(Univ. des Sciences et Technologies de Lille, Lab. ProBioGEM, UPRES EA 1026, Polytech’Lille/IUT-A, Avenue Paul ...)
MADANI Khodir
(Univ. de Bejaia, Lab. de Biomathematique Biophysique Biochimie et Scientometrie Fac. des Sciences de la Nature et de ...)

資料名:
Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)

巻: 52  号:ページ: 4975-4984  発行年: 2015年08月 
JST資料番号: E0090C  ISSN: 0022-1155  CODEN: JFSTAB  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: ドイツ (DEU)  言語: 英語 (EN)
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