文献
J-GLOBAL ID:201502211108383136
整理番号:15A0837904
抗酸化物質:特性化,天然源,抽出及び分析
Antioxidants: Characterization, natural sources, extraction and analysis
著者 (2件):
OROIAN Mircea
(Fac. of Food Engineering, Stefan cel Mare Univ. of Suceava, Suceava, ROM)
,
ESCRICHE Isabel
(Inst. of Food Engineering for Dev. (IUIAD), Food Technol. Dep. (DTA), Univ. Politecnica de Valencia, Valencia, ESP)
資料名:
Food Research International
(Food Research International)
巻:
74
ページ:
10-36
発行年:
2015年08月
JST資料番号:
D0633A
ISSN:
0963-9969
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)