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文献
J-GLOBAL ID：201502211108383136
整理番号：15A0837904
抗酸化物質:特性化,天然源,抽出及び分析
Antioxidants: Characterization, natural sources, extraction and analysis
OROIAN Mircea
(Fac. of Food Engineering, Stefan cel Mare Univ. of Suceava, Suceava, ROM)
,
ESCRICHE Isabel
(Inst. of Food Engineering for Dev. (IUIAD), Food Technol. Dep. (DTA), Univ. Politecnica de Valencia, Valencia, ESP)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 74 ページ： 10-36 発行年： 2015年08月
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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