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J-GLOBAL ID：201502211127357510 整理番号：15A0370693

熟成チーズの発達史論考-南ヨーロッパ・イタリア北部における事例を通じて-

Historical development process of matured cheese-From the case study of northern Italy, South Europe-

著者 (4件)：

平田昌弘

(帯広畜産大)

木村純子

(法政大経営)

内田健治

(よつ葉乳業)

元島英雅

(よつ葉乳業)

資料名：

日本畜産学会報

巻： 86 号： 1 ページ： 1-11 発行年： 2015年02月25日
JST資料番号： F0902B ISSN： 1346-907X CODEN： NICKA3 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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