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J-GLOBAL ID：201502211233340511 整理番号：15A0997111

非従来型酵母の利用はRibolla Giallaのワイン芳香性プロファイルを向上させる

Use of non-conventional yeast improves the wine aroma profile of Ribolla Gialla

著者 (14件)：

DASHKO Sofia

(Univ. of Nova Gorica, Glavni Trg 8, SI 5271, Vipava, SVN)

DASHKO Sofia

(Lund Univ., Solvegatan 35, SE 223 62, Lund, SWE)

ZHOU Nerve

(Lund Univ., Solvegatan 35, SE 223 62, Lund, SWE)

TINTA Tinkara

(National Inst. of Biology, Marine Biology Station, Piran, SVN)

SIVILOTTI Paolo

(Univ. of Nova Gorica, Glavni Trg 8, SI 5271, Vipava, SVN)

LEMUT Melita Sternad

(Univ. of Nova Gorica, Glavni Trg 8, SI 5271, Vipava, SVN)

TROST Kajetan

(Univ. of Nova Gorica, Glavni Trg 8, SI 5271, Vipava, SVN)

TROST Kajetan

(Fondazione Edmund Mach, 1 Via Mach, 38010, San Michele All’adige, TN, ITA)

GAMERO Amparo

(NIZO Food Res. BV, P.O. Box 20, 6710 BA, Ede, NLD)

BOEKHOUT Teun

(CBS-KNAW Fungal Biodiversity Centre, Box 85167, 3508 AD, Utrecht, NLD)

BUTINAR Lorena

(Univ. of Nova Gorica, Glavni Trg 8, SI 5271, Vipava, SVN)

VRHOVSEK Urska

(Fondazione Edmund Mach, 1 Via Mach, 38010, San Michele All’adige, TN, ITA)

PISKUR Jure

(Univ. of Nova Gorica, Glavni Trg 8, SI 5271, Vipava, SVN)

PISKUR Jure

(Lund Univ., Solvegatan 35, SE 223 62, Lund, SWE)

資料名：

Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology (Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology)

巻： 42 号： 7 ページ： 997-1010 発行年： 2015年07月
JST資料番号： E0005C ISSN： 1367-5435 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

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