文献
J-GLOBAL ID:201502211267339750
整理番号:15A0919878
構造脂質の酵素的合成に関する最近の研究トレンド
Recent Research Trends on the Enzymatic Synthesis of Structured Lipids
著者 (2件):
KIM Byung Hee
(Dept. of Food Sci. and Technol., Chung-Ang Univ, Anseong, 456-756, KOR)
,
AKOH Casimir C.
(Dept. of Food Sci. and Technol., The Univ. of Georgia, Food Sci. Building, Athens, GA, 30602-2610, U.S.A)
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
80
号:
8
ページ:
C1713-C1724
発行年:
2015年08月
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)