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文献
J-GLOBAL ID：201502213888556471
整理番号：15A1267516
ナノ構造にした小麦グリアジンの分子集合体:蒸留水中で幅広い濃度範囲のグリアジンの小-角X-線散乱研究
Molecular Assembly of Wheat Gliadins into Nanostructures: A Small-Angle X-ray Scattering Study of Gliadins in Distilled Water over a Wide Concentration Range
SATO Nobuhiro
(Kyoto Univ., Osaka, JPN)
,
MATSUMIYA Aoi
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
HIGASHINO Yuki
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
FUNAKI Satoshi
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
KITAO Yuki
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
OBA Yojiro
(Kyoto Univ., Osaka, JPN)
,
INOUE Rintaro
(Kyoto Univ., Osaka, JPN)
,
ARISAKA Fumio
(Nihon Univ., Fujisawa, JPN)
,
SUGIYAMA Masaaki
(Kyoto Univ., Osaka, JPN)
,
URADE Reiko
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 63 号： 39 ページ： 8715-8721 発行年： 2015年10月07日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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