文献
J-GLOBAL ID:201502216036461600
整理番号:15A0796469
ジャガイモ加工澱粉の添加により影響されるエビ類似製品の品質
Quality of shrimp analogue product as affected by addition of modified potato starch
著者 (4件):
REMYA S.
(Veraval Res. Centre (Indian Council of Agricultural Research), Fish Processing Div., Central Inst. of Fisheries ...)
,
BASU S.
(Central Inst. of Fisheries Education (Indian Council of Agricultural Research), Andheri (W), 400 061, Mumbai ...)
,
VENKATESHWARLU G.
(Central Inst. of Fisheries Education (Indian Council of Agricultural Research), Andheri (W), 400 061, Mumbai ...)
,
MOHAN C. O.
(Veraval Res. Centre (Indian Council of Agricultural Research), Fish Processing Div., Central Inst. of Fisheries ...)
資料名:
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻:
52
号:
7
ページ:
4432-4440
発行年:
2015年07月
JST資料番号:
E0090C
ISSN:
0022-1155
CODEN:
JFSTAB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)