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文献
J-GLOBAL ID：201502216036461600
整理番号：15A0796469
ジャガイモ加工澱粉の添加により影響されるエビ類似製品の品質
Quality of shrimp analogue product as affected by addition of modified potato starch
REMYA S.
(Veraval Res. Centre (Indian Council of Agricultural Research), Fish Processing Div., Central Inst. of Fisheries ...)
,
BASU S.
(Central Inst. of Fisheries Education (Indian Council of Agricultural Research), Andheri (W), 400 061, Mumbai ...)
,
VENKATESHWARLU G.
(Central Inst. of Fisheries Education (Indian Council of Agricultural Research), Andheri (W), 400 061, Mumbai ...)
,
MOHAN C. O.
(Veraval Res. Centre (Indian Council of Agricultural Research), Fish Processing Div., Central Inst. of Fisheries ...)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 52 号： 7 ページ： 4432-4440 発行年： 2015年07月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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