文献
J-GLOBAL ID:201502218732094968
整理番号:15A1328644
新しい機能性食品としてのリポソーム導入オレンジジュースの生物活性物質
Bioactive constituents in liposomes incorporated in orange juice as new functional food: thermal stability, rheological and organoleptic properties
著者 (5件):
MARSANASCO Marina
(Universidad Nacional de Quilmes, Laboratorio de Biomembranas, Grupo de Biologia Estructural y Biotecnologia (GBEyB) ...)
,
PIOTRKOWSKI Barbara
(Universidad de Buenos Aires-CONICET, Facultad de Farmacia y Bioquimica, Instituto de Bioquimica y Medicina Molecular ...)
,
CALABRO Valeria
(Universidad de Buenos Aires-CONICET, Facultad de Farmacia y Bioquimica, Instituto de Bioquimica y Medicina Molecular ...)
,
ALONSO Silvia
(Universidad Nacional de Quilmes, Laboratorio de Biomembranas, Grupo de Biologia Estructural y Biotecnologia (GBEyB) ...)
,
CHIARAMONI Nadia S.
(Universidad Nacional de Quilmes, Laboratorio de Biomembranas, Grupo de Biologia Estructural y Biotecnologia (GBEyB) ...)
資料名:
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻:
52
号:
12
ページ:
7828-7838
発行年:
2015年12月
JST資料番号:
E0090C
ISSN:
0022-1155
CODEN:
JFSTAB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)