文献
J-GLOBAL ID:201502218814615532
整理番号:15A1074262
機能性マメ科蛋白質濃縮物の持続可能な生産のための乾燥分別
Dry fractionation for sustainable production of functional legume protein concentrates
著者 (4件):
SCHUTYSER M.A.I.
(Wageningen Univ., Food Process Engineering Group, Bornse Weilanden 9, 6708 WG, Wageningen, NLD)
,
PELGROM P.J.M.
(Wageningen Univ., Food Process Engineering Group, Bornse Weilanden 9, 6708 WG, Wageningen, NLD)
,
VAN der Goot A.J.
(Wageningen Univ., Food Process Engineering Group, Bornse Weilanden 9, 6708 WG, Wageningen, NLD)
,
BOOM R.M.
(Wageningen Univ., Food Process Engineering Group, Bornse Weilanden 9, 6708 WG, Wageningen, NLD)
資料名:
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻:
45
号:
2
ページ:
327-335
発行年:
2015年10月
JST資料番号:
W0057A
ISSN:
0924-2244
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)