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文献
J-GLOBAL ID:201502218814615532   整理番号:15A1074262

機能性マメ科蛋白質濃縮物の持続可能な生産のための乾燥分別

Dry fractionation for sustainable production of functional legume protein concentrates
著者 (4件):
SCHUTYSER M.A.I.
(Wageningen Univ., Food Process Engineering Group, Bornse Weilanden 9, 6708 WG, Wageningen, NLD)
PELGROM P.J.M.
(Wageningen Univ., Food Process Engineering Group, Bornse Weilanden 9, 6708 WG, Wageningen, NLD)
VAN der Goot A.J.
(Wageningen Univ., Food Process Engineering Group, Bornse Weilanden 9, 6708 WG, Wageningen, NLD)
BOOM R.M.
(Wageningen Univ., Food Process Engineering Group, Bornse Weilanden 9, 6708 WG, Wageningen, NLD)

資料名:
Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)

巻: 45  号:ページ: 327-335  発行年: 2015年10月 
JST資料番号: W0057A  ISSN: 0924-2244  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 文献レビュー  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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