文献
J-GLOBAL ID:201502220084899305
整理番号:15A0796499
マイクロ波処理牛乳中のビタミンC濃度評価のための応答曲面法(RSM)
Response surface methodology (RSM) in evaluation of the vitamin C concentrations in microwave treated milk
著者 (3件):
BAI Ying
(Inner Mongolia Agricultural Univ., Food Sci. And Engineering Coll., 010018, Hohhot, People’s Republic of China)
,
SAREN Gaowa
(Inner Mongolia Agricultural Univ., Food Sci. And Engineering Coll., 010018, Hohhot, People’s Republic of China)
,
HUO Wenli
(Inner Mongolia Agricultural Univ., Food Sci. And Engineering Coll., 010018, Hohhot, People’s Republic of China)
資料名:
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻:
52
号:
7
ページ:
4647-4651
発行年:
2015年07月
JST資料番号:
E0090C
ISSN:
0022-1155
CODEN:
JFSTAB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)