文献
J-GLOBAL ID:201502220271099916
整理番号:15A1051404
熟成中の,伝統的なイタリアのチーズConciato Romanoチーズの揮発分プロフィール
Volatile profile of Conciato Romano cheese, a traditional Italian cheese, during ripening
著者 (3件):
CAPORASO Nicola
(Dep. of Agriculture, Univ. of Naples Federico II, Portici (NA), ITA)
,
ARMENTO Valentina
(Dep. of Agriculture, Univ. of Naples Federico II, Portici (NA), ITA)
,
SACCHI Raffaele
(Dep. of Agriculture, Univ. of Naples Federico II, Portici (NA), ITA)
資料名:
European Journal of Lipid Science and Technology
(European Journal of Lipid Science and Technology)
巻:
117
号:
9
ページ:
1422-1431
発行年:
2015年09月
JST資料番号:
B0531A
ISSN:
1438-7697
CODEN:
EJLST
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)