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文献
J-GLOBAL ID：201502220271099916
整理番号：15A1051404
熟成中の,伝統的なイタリアのチーズConciato Romanoチーズの揮発分プロフィール
Volatile profile of Conciato Romano cheese, a traditional Italian cheese, during ripening
CAPORASO Nicola
(Dep. of Agriculture, Univ. of Naples Federico II, Portici (NA), ITA)
,
ARMENTO Valentina
(Dep. of Agriculture, Univ. of Naples Federico II, Portici (NA), ITA)
,
SACCHI Raffaele
(Dep. of Agriculture, Univ. of Naples Federico II, Portici (NA), ITA)
資料名：
European Journal of Lipid Science and Technology
(European Journal of Lipid Science and Technology)
巻： 117 号： 9 ページ： 1422-1431 発行年： 2015年09月
JST資料番号： B0531A ISSN： 1438-7697 CODEN： EJLST 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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