文献
J-GLOBAL ID:201502220277922819
整理番号:15A0845714
熱水処理によるワイン腐敗酵母Dekkera bruxellensisの加熱不活性化
Heat inactivation of wine spoilage yeast Dekkera bruxellensis by hot water treatment
著者 (6件):
FABRIZIO V.
(Centro di Ricerca, Formazione e Servizi della Vite e del Vino, Riccagioia S.C.p.A., Torrazza Coste (PV), ITA)
,
VIGENTINI I.
(Dep. of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA)
,
PARISI N.
(Co.Pro.Vi. Societa’ Cooperativa, Casteggio (PV), ITA)
,
PICOZZI C.
(Dep. of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA)
,
COMPAGNO C.
(Dep. of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA)
,
FOSCHINO R.
(Dep. of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Universita degli Studi di Milano, Milan, ITA)
資料名:
Letters in Applied Microbiology
(Letters in Applied Microbiology)
巻:
61
号:
2
ページ:
186-191
発行年:
2015年08月
JST資料番号:
C0081C
ISSN:
0266-8254
CODEN:
LAMIE7
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)