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文献
J-GLOBAL ID：201502221164768305
整理番号：15A0883065
粘度およびそれと溶液パラメータとの関係から得られる糖類の水和パラメータ解析
Analysis of hydration parameter for sugars determined from viscosity and its relationship with solution parameters
SATO Yukinori
(Lab. of Food Sci. and Technol., Dep. of Biotechnology and Environmental Chemistry, Kitami Inst. of Technol. ...)
,
MIYAWAKI Osato
(Dep. of Food Sci., Ishikawa Prefectural Univ., Suematsu 1-308, Nonoichi, Ishikawa 921-8836, JPN)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 190 ページ： 594-598 発行年： 2016年01月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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