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文献
J-GLOBAL ID:201502221164768305   整理番号:15A0883065

粘度およびそれと溶液パラメータとの関係から得られる糖類の水和パラメータ解析

Analysis of hydration parameter for sugars determined from viscosity and its relationship with solution parameters
著者 (2件):
SATO Yukinori
(Lab. of Food Sci. and Technol., Dep. of Biotechnology and Environmental Chemistry, Kitami Inst. of Technol. ...)
MIYAWAKI Osato
(Dep. of Food Sci., Ishikawa Prefectural Univ., Suematsu 1-308, Nonoichi, Ishikawa 921-8836, JPN)

資料名:
Food Chemistry  (Food Chemistry)

巻: 190  ページ: 594-598  発行年: 2016年01月01日 
JST資料番号: H0766A  ISSN: 0308-8146  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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