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J-GLOBAL ID：201502221256226010 整理番号：15A1170267

前処理によって影響を受けた最少加工未成熟jakfruit(Artocarpus heterophyllus)の品質評価

Quality assessment minimally processed immature jakfruit (Artocarpus heterophyllus, Lam.) as affected by pretreatments

著者 (4件)：

EKANAYAKA H.

(Univ. of Kelaniya, Dep. of Botany, Kelaniya, Sri Lanka)

ABEYWICKRAMA K.

(Univ. of Kelaniya, Dep. of Botany, Kelaniya, Sri Lanka)

JAYAKODY R.

(The Open Univ. of Sri Lanka, Dep. of Botany, Nawala, Sri Lanka)

HERATH I.

(Genetech Moleculer Diagnostic & School of Gene Technol., Colombo 08, Sri Lanka)

資料名：

Journal of Food Science & Technology (Journal of Food Science & Technology)

巻： 52 号： 11 ページ： 7263-7271 発行年： 2015年11月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

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