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J-GLOBAL ID：201502231165972636 整理番号：15A0448120

地域食品研究のエクセレンス(第7回)ツバキ葉と茶葉を混合揉捻したツバキ混合発酵茶「五島つばき茶」の製法と機能性

Development and Functionality of a Mixed Fermented Tea, Goto Tsubaki-cha, Obtained by Tea-rolling Processing of Camellia (Camellia japonica) and Green Tea Leaves

著者 (6件)：

宮田裕次

(長崎県農林技術開発セ)

久林高市

(長崎県農林技術開発セ)

田嶋幸一

(長崎県農林技術開発セ)

田中隆

(長崎大大学院医歯薬学総合研究科)

田丸靜香

(長崎県大大学院人間健康科学研究科)

田中一成

(長崎県大大学院人間健康科学研究科)

資料名：

日本食品科学工学会誌 (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻： 62 号： 3 ページ： 123-129 発行年： 2015年03月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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