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文献
J-GLOBAL ID：201502234953864290
整理番号：15A0706347
ビールストレスと低温ストレスを受けたLactobacillus acetotolerans 2011-8株の培養性の低下と回復
Reduction and restoration of culturability of beer-stressed and low-temperature-stressed Lactobacillus acetotolerans strain 2011-8
DENG Yang
(Coll. of Light Ind. and Food Sciences, South China Univ. of Technol., Guangzhou 510640, CHN)
,
DENG Yang
(Technical Center, Zhujiang Brewery Co., Ltd., No.118, Modiesha Avenue, East Xingang Road, Guangzhou 510308, CHN)
,
DENG Yang
(Guangdong Province Key Lab. for Green Processing of Natural Products and Product Safety, Guangzhou 510640, CHN)
,
LIU Junyan
(Coll. of Light Ind. and Food Sciences, South China Univ. of Technol., Guangzhou 510640, CHN)
,
LI Lin
(Coll. of Light Ind. and Food Sciences, South China Univ. of Technol., Guangzhou 510640, CHN)
,
LI Lin
(Guangdong Province Key Lab. for Green Processing of Natural Products and Product Safety, Guangzhou 510640, CHN)
,
FANG Huijing
(Technical Center, Zhujiang Brewery Co., Ltd., No.118, Modiesha Avenue, East Xingang Road, Guangzhou 510308, CHN)
,
TU Jingxia
(Technical Center, Zhujiang Brewery Co., Ltd., No.118, Modiesha Avenue, East Xingang Road, Guangzhou 510308, CHN)
,
LI Bing
(Coll. of Light Ind. and Food Sciences, South China Univ. of Technol., Guangzhou 510640, CHN)
,
LI Bing
(Guangdong Province Key Lab. for Green Processing of Natural Products and Product Safety, Guangzhou 510640, CHN)
,
LIU Jing
(Technical Center, Zhujiang Brewery Co., Ltd., No.118, Modiesha Avenue, East Xingang Road, Guangzhou 510308, CHN)
,
LI Huiping
(Technical Center, Zhujiang Brewery Co., Ltd., No.118, Modiesha Avenue, East Xingang Road, Guangzhou 510308, CHN)
,
XU Zhenbo
(Coll. of Light Ind. and Food Sciences, South China Univ. of Technol., Guangzhou 510640, CHN)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 206 ページ： 96-101 発行年： 2015年08月03日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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