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文献
J-GLOBAL ID：201502235584089950
整理番号：15A0648782
国境を越えた発酵乳マツオーニの微生物生物地理学
Microbial biogeography of the transnational fermented milk matsoni
BOKULICH Nicholas A.
(Dep. of Viticulture and Enology, Univ. of California, Davis, CA 95616, USA)
,
BOKULICH Nicholas A.
(Dep. of Food Sci. and Technol., Univ. of California, Davis, CA 95616, USA)
,
BOKULICH Nicholas A.
(Foods for Health Inst., Univ. of California, Davis, CA 95616, USA)
,
AMIRANASHVILI Lia
(S. Durmishidze Inst. of Biochemistry and Biotechnology, Agricultural Univ. of Georgia, 0159 Tbilisi, Georgia)
,
CHITCHYAN Karine
(Scientific and Production Center “Armbiotechnology” NAS, Yerevan, Armenia)
,
GHAZANCHYAN Narine
(Scientific and Production Center “Armbiotechnology” NAS, Yerevan, Armenia)
,
DARBINYAN Karen
(Scientific and Production Center “Armbiotechnology” NAS, Yerevan, Armenia)
,
GAGELIDZE Nino
(S. Durmishidze Inst. of Biochemistry and Biotechnology, Agricultural Univ. of Georgia, 0159 Tbilisi, Georgia)
,
SADUNISHVILI Tinatin
(S. Durmishidze Inst. of Biochemistry and Biotechnology, Agricultural Univ. of Georgia, 0159 Tbilisi, Georgia)
,
GOGINYAN Vigen
(Scientific and Production Center “Armbiotechnology” NAS, Yerevan, Armenia)
,
KVESITADZE Giorgi
(S. Durmishidze Inst. of Biochemistry and Biotechnology, Agricultural Univ. of Georgia, 0159 Tbilisi, Georgia)
,
TOROK Tamas
(Earth Sciences Div., Lawrence Berkeley National Lab., Berkeley, CA 94720, USA)
,
MILLS David A.
(Dep. of Viticulture and Enology, Univ. of California, Davis, CA 95616, USA)
,
MILLS David A.
(Dep. of Food Sci. and Technol., Univ. of California, Davis, CA 95616, USA)
,
MILLS David A.
(Foods for Health Inst., Univ. of California, Davis, CA 95616, USA)
資料名：
Food Microbiology
(Food Microbiology)
巻： 50 ページ： 12-19 発行年： 2015年09月
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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