文献
J-GLOBAL ID:201502240638494582
整理番号:15A0440030
栄養価のある低カロリー高繊維ホエーベーススイカ飲料の製造工程最適化
Process optimization for a nutritious low-calorie high-fiber whey-based ready-to-serve watermelon beverage
著者 (4件):
SAXENA Deepali
(Bundelkhand Univ., Dep. of Food Technol., 284001, Jhansi, Uttar Pradesh, IND)
,
CHAKRABORTY Subir Kumar
(Bundelkhand Univ., Dep. of Food Technol., 284001, Jhansi, Uttar Pradesh, IND)
,
SABIKHI Latha
(Dairy Technol. Divisions, National Dairy Res. Inst., 132001, Karnal, IND)
,
SINGH Dheer
(Bundelkhand Univ., Dep. of Food Technol., 284001, Jhansi, Uttar Pradesh, IND)
資料名:
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻:
52
号:
2
ページ:
960-967
発行年:
2015年02月
JST資料番号:
E0090C
ISSN:
0022-1155
CODEN:
JFSTAB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)