文献
J-GLOBAL ID:201502242838513479
整理番号:15A0707059
グリコシル化反応におけるニストースとフルクトフラノシルニストースのβ-ラクトグロブリンの免疫原性と立体配座に対する影響
Comparative study on the effects of nystose and fructofuranosyl nystose in the glycation reaction on the antigenicity and conformation of β-lactoglobulin
著者 (5件):
ZHONG Junzhen
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang 330047, CHN)
,
TU Yue
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang 330047, CHN)
,
LIU Wei
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang 330047, CHN)
,
LUO Shunjing
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang 330047, CHN)
,
LIU Chengmei
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Nanchang Univ., Nanchang 330047, CHN)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
188
ページ:
658-663
発行年:
2015年12月01日
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)