文献
J-GLOBAL ID:201502244532926527
整理番号:15A0622729
加熱加工食品におけるアクリルアミド検出のための迅速法:総説
Rapid methods for detecting acrylamide in thermally processed foods: A review
著者 (5件):
HU Qinqin
(Coll. of Biosystems Engineering and Food Sci., Zhejiang Univ., Hangzhou 310058, CHN)
,
XU Xiahong
(Key Lab for Pesticide Residue Detection, Ministry of Agriculture, Inst. of Quality and Standards for Agricultural ...)
,
FU Yingchun
(Coll. of Biosystems Engineering and Food Sci., Zhejiang Univ., Hangzhou 310058, CHN)
,
LI Yanbin
(Coll. of Biosystems Engineering and Food Sci., Zhejiang Univ., Hangzhou 310058, CHN)
,
LI Yanbin
(Dep. of Biological & Agricultural Engineering, Univ. of Arkansas, Fayetteville, AR 72701, USA)
資料名:
Food Control
(Food Control)
巻:
56
ページ:
135-146
発行年:
2015年10月
JST資料番号:
W0246A
ISSN:
0956-7135
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)