文献
J-GLOBAL ID:201502246723723033
整理番号:15A0417923
Thymus moroderiからのアントシアニンが豊富な食品着色剤の生産と,食品への適用
Production of an anthocyanin-rich food colourant from Thymus moroderi and its application in foods
著者 (6件):
DIAZ-GARCIA Miriam Cristina
(Dpto. Ingenieria Quimica y Ambiental, Universidad Politecnica Cartagena, P° Alfonso XIII, 52, Cartagena, ESP)
,
CASTELLAR Maria Rosario
,
OBON Jose Maria
,
OBON Concepcion
,
ALCARAZ Francisco
,
RIVERA Diego
資料名:
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻:
95
号:
6
ページ:
1283-1293
発行年:
2015年04月
JST資料番号:
C0351A
ISSN:
0022-5142
CODEN:
JSFAAE
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)