文献
J-GLOBAL ID:201502250442023102
整理番号:15A0397842
料理の味と合理的料理法
Culinary taste and the legitimate cuisines
著者 (2件):
LINDBLOM Taru
(Univ. Turku, Turku, FIN)
,
MUSTONEN Pekka
(City of Helsinki Urban Fac., Helsinki, FIN)
資料名:
British Food Journal
(British Food Journal)
巻:
117
号:
2
ページ:
651-663
発行年:
2015年
JST資料番号:
H0159A
ISSN:
0007-070X
CODEN:
BFOJA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)