文献
J-GLOBAL ID:201502252871816695
整理番号:15A0627820
牛乳におけるリンゴ皮ポリフェノール抽出物の調製および利用:プロバイオティクス菌Lactobacillus acidophilus(ATCC 1643)の生存可能性および付着の増強
Preparation and use of apple skin polyphenol extracts in milk: enhancement of the viability and adhesion of probiotic Lactobacillus acidophilus (ATCC 1643) bacteria
著者 (3件):
SHINDE Tanvi S.
,
BROOKS John D.
(Auckland Univ. of Technol. (AUT), School of Applied Sciences, Private Bag 92006, Auckland, 1142, NZL)
,
SUN-WATERHOUSE Dongxiao
(The New Zealand Inst. for Plant and Food Res. Ltd., Mt Albert Res. Centre, Private Bag 92169, Auckland, 1020, NZL)
資料名:
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻:
50
号:
6
ページ:
1303-1310
発行年:
2015年06月
JST資料番号:
B0863A
ISSN:
0950-5423
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)