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文献
J-GLOBAL ID：201502255142537971
整理番号：15A0556673
抗微生物活性を持つナノエマルジョンの,可食性被膜剤としての利用:リンゴ(品種:フジ)の生カット果実の安全性と品質に及ぼす影響
Use of antimicrobial nanoemulsions as edible coatings: Impact on safety and quality attributes of fresh-cut Fuji apples
SALVIA-TRUJILLO Laura
(Dep. of Food Technol., Univ. of Lleida-Agrotecnio Center, Av. Alcalde Rovira Roure 191, 25198 Lleida, ESP)
,
ROJAS-GRAUE M. Alejandra
(Dep. of Food Technol., Univ. of Lleida-Agrotecnio Center, Av. Alcalde Rovira Roure 191, 25198 Lleida, ESP)
,
SOLIVA-FORTUNY Robert
(Dep. of Food Technol., Univ. of Lleida-Agrotecnio Center, Av. Alcalde Rovira Roure 191, 25198 Lleida, ESP)
,
MARTIN-BELLOSO Olga
(Dep. of Food Technol., Univ. of Lleida-Agrotecnio Center, Av. Alcalde Rovira Roure 191, 25198 Lleida, ESP)
資料名：
Postharvest Biology and Technology
(Postharvest Biology and Technology)
巻： 105 ページ： 8-16 発行年： 2015年07月
JST資料番号： W1912A ISSN： 0925-5214 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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