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J-GLOBAL ID：201502255207359324 整理番号：15A0419280

ホエー蛋白質マイクロビーズへのトリプトファン,リボフラビンおよびペプチドの固定化およびその放出速度

Kinetics of immobilisation and release of tryptophan, riboflavin and peptides from whey protein microbeads

著者 (5件)：

O’NEILL Graham J.

(Food for Health Ireland, UCD Inst. of Food and Health, Univ. Coll. Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland)

,

EGAN Thelma

(Food for Health Ireland, UCD Inst. of Food and Health, Univ. Coll. Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland)

,

JACQUIER Jean Christophe

(Food for Health Ireland, UCD Inst. of Food and Health, Univ. Coll. Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland)

,

O’SULLIVAN Michael

(Food for Health Ireland, UCD Inst. of Food and Health, Univ. Coll. Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland)

,

DOLORES O’Riordan E.

(Food for Health Ireland, UCD Inst. of Food and Health, Univ. Coll. Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland)

資料名：

Food Chemistry (Food Chemistry)

巻： 180 ページ： 150-155 発行年： 2015年08月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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