文献
J-GLOBAL ID:201502255349560124
整理番号:15A0457408
食品システムにおける抗微生物薬としての精油-レビュー
Essential oils as antimicrobials in food systems - A review
著者 (8件):
CALO Juliany Rivera
(Dep. of Food Sci., Univ. of Arkansas, Fayetteville, AR, USA)
,
CALO Juliany Rivera
(Center for Food Safety, Univ. of Arkansas, Fayetteville, AR, USA)
,
CRANDALL Philip G.
(Dep. of Food Sci., Univ. of Arkansas, Fayetteville, AR, USA)
,
CRANDALL Philip G.
(Center for Food Safety, Univ. of Arkansas, Fayetteville, AR, USA)
,
O’BRYAN Corliss A.
(Dep. of Food Sci., Univ. of Arkansas, Fayetteville, AR, USA)
,
O’BRYAN Corliss A.
(Center for Food Safety, Univ. of Arkansas, Fayetteville, AR, USA)
,
RICKE Steven C.
(Dep. of Food Sci., Univ. of Arkansas, Fayetteville, AR, USA)
,
RICKE Steven C.
(Center for Food Safety, Univ. of Arkansas, Fayetteville, AR, USA)
資料名:
Food Control
(Food Control)
巻:
54
ページ:
111-119
発行年:
2015年08月
JST資料番号:
W0246A
ISSN:
0956-7135
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)