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文献
J-GLOBAL ID:201502256681951320   整理番号:15A0467553

インゲンマメのフェノール類組成及び生物活性に及ぼす発芽及び誘出の影響

Effect of germination and elicitation on phenolic composition and bioactivity of kidney beans
著者 (5件):
DUENAS Montserrat
(Grupo de Investigacion de Polifenoles, Unidad de Nutricion y Bromatologia, Facultad de Farmacia, Universidad de ...)
MARTINEZ-VILLALUENGA Cristina
(Inst. of Food Sci., Technol. and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
LIMON Rocio I.
(Inst. of Food Sci., Technol. and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
PENAS Elena
(Inst. of Food Sci., Technol. and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
FRIAS Juana
(Inst. of Food Sci., Technol. and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)

資料名:
Food Research International  (Food Research International)

巻: 70  ページ: 55-63  発行年: 2015年04月 
JST資料番号: D0633A  ISSN: 0963-9969  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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