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文献
J-GLOBAL ID：201502256681951320
整理番号：15A0467553
インゲンマメのフェノール類組成及び生物活性に及ぼす発芽及び誘出の影響
Effect of germination and elicitation on phenolic composition and bioactivity of kidney beans
DUENAS Montserrat
(Grupo de Investigacion de Polifenoles, Unidad de Nutricion y Bromatologia, Facultad de Farmacia, Universidad de ...)
,
MARTINEZ-VILLALUENGA Cristina
(Inst. of Food Sci., Technol. and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
,
LIMON Rocio I.
(Inst. of Food Sci., Technol. and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
,
PENAS Elena
(Inst. of Food Sci., Technol. and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
,
FRIAS Juana
(Inst. of Food Sci., Technol. and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, ESP)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 70 ページ： 55-63 発行年： 2015年04月
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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