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文献
J-GLOBAL ID：201502257184816105
整理番号：15A0440142
ヤムイモ-トウモロコシ-米に基づくスナック食品の押出特性に及ぼす供給流組成,含水量及び押出温度の影響
Effect of feed composition, moisture content and extrusion temperature on extrudate characteristics of yam-corn-rice based snack food
SETH Dibyakanta
(Tezpur Univ., Dep. of Food Engineering and Technol., Napam, 784028, Tezpur, Assam, IND)
,
BADWAIK Laxmikant S.
(Tezpur Univ., Dep. of Food Engineering and Technol., Napam, 784028, Tezpur, Assam, IND)
,
GANAPATHY Vijayalakshmi
(Karunya Univ., Dep. of Food Processing and Engineering, 641114, Coimbatore, Tamil Nadu, IND)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 52 号： 3 ページ： 1830-1838 発行年： 2015年03月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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