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文献
J-GLOBAL ID：201502258645338843
整理番号：15A0615220
各種水準のホホバミール及び分離蛋白質を加えたスポンジケーキの栄養ならびに官能評価
NUTRITIONAL AND SENSORY EVALUATION OF SPONGE CAKE INCORPORATED WITH VARIOUS LEVELS OF JOJOBA MEAL AND PROTEIN ISOLATE
SOBHY Hassan M.
(Cairo Univ., Giza, EGY)
,
GAAFAR Ahmad M.
(Cairo Univ., Giza, EGY)
,
EL-ANANY Akram M.
(Agricultural Res. Center, Giza, EGY)
資料名：
Advances in Food Sciences
(Advances in Food Sciences)
巻： 37 号： 1 ページ： 23-30 発行年： 2015年
JST資料番号： E0841A ISSN： 1431-7737 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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