文献
J-GLOBAL ID:201502262321436459
整理番号:15A0461205
多成分水溶液の水分活性に与える成分間相互作用の影響
Effect of Intermolecular Interactions on Water Activity of Multicomponent Aqueous Solutions
著者 (3件):
SONE Haruka
(Ishikawa Prefectural Univ., Ishikawa, JPN)
,
OMOTE Chiaki
(Ishikawa Prefectural Univ., Ishikawa, JPN)
,
MIYAWAKI Osato
(Ishikawa Prefectural Univ., Ishikawa, JPN)
資料名:
日本食品工学会誌
(Japan Journal of Food Engineering)
巻:
16
号:
1
ページ:
55-59,61
発行年:
2015年03月15日
JST資料番号:
L4409A
ISSN:
1345-7942
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)