文献
J-GLOBAL ID:201502263767825439
整理番号:15A0455843
モデル誘導体化系中におけるアミロースおよびアミロペクチン分枝鎖の反応性
Amylose and amylopectin branch chain reactivity in a model derivatization system
著者 (2件):
HONG Jung Sun
(School of Food Sci., Univ. of Idaho, PO Box 442312, Moscow, ID 83844-2312, USA)
,
HUBER Kerry C.
(School of Food Sci., Univ. of Idaho, PO Box 442312, Moscow, ID 83844-2312, USA)
資料名:
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻:
122
ページ:
437-445
発行年:
2015年05月20日
JST資料番号:
E0961A
ISSN:
0144-8617
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)