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文献
J-GLOBAL ID：201502263782093860
整理番号：15A0309664
産業の赤スメア熟成ソフトチーズの皮におけるBrevibacterium sp.の最初の分離
First isolation of Brevibacterium sp. pigments in the rind of an industrial red-smear-ripened soft cheese
GALAUP Patrick
(Lab. ANTiOX, Univ. de Bretagne Occidentale, Pole Universitaire Pierre-Jakez Helias, Creac’h Gwen, F-29000, Quimper, FRA)
,
SUTTHIWONG Nuthathai
,
LECLERCQ-PERLAT Marie-Noeelle
,
VALLA Alain
,
CARO Yanis
,
FOUILLAUD Mireille
,
GUERARD Fabienne
,
DUFOSSE Laurent
資料名：
International Journal of Dairy Technology
(International Journal of Dairy Technology)
巻： 68 号： 1 ページ： 144-147 発行年： 2015年02月
JST資料番号： E0057A ISSN： 1364-727X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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