文献
J-GLOBAL ID:201502263782093860
整理番号:15A0309664
産業の赤スメア熟成ソフトチーズの皮におけるBrevibacterium sp.の最初の分離
First isolation of Brevibacterium sp. pigments in the rind of an industrial red-smear-ripened soft cheese
著者 (8件):
GALAUP Patrick
(Lab. ANTiOX, Univ. de Bretagne Occidentale, Pole Universitaire Pierre-Jakez Helias, Creac’h Gwen, F-29000, Quimper, FRA)
,
SUTTHIWONG Nuthathai
,
LECLERCQ-PERLAT Marie-Noeelle
,
VALLA Alain
,
CARO Yanis
,
FOUILLAUD Mireille
,
GUERARD Fabienne
,
DUFOSSE Laurent
資料名:
International Journal of Dairy Technology
(International Journal of Dairy Technology)
巻:
68
号:
1
ページ:
144-147
発行年:
2015年02月
JST資料番号:
E0057A
ISSN:
1364-727X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)