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文献
J-GLOBAL ID：201502264200769453
整理番号：15A0535632
オリーブ加工固形廃棄物からの新規乳化剤
Novel emulsifiers from olive processing solid waste
FILOTHEOU Andreas
(Dep. of Food Technol., ATEI of Thessaloniki, 57400 Thessaloniki, GRC)
,
RITZOULIS Christos
(Dep. of Food Technol., ATEI of Thessaloniki, 57400 Thessaloniki, GRC)
,
AVGIDOU Mary
(Dep. of Food Technol., ATEI of Thessaloniki, 57400 Thessaloniki, GRC)
,
KALOGIANNI Eleni P.
(Dep. of Food Technol., ATEI of Thessaloniki, 57400 Thessaloniki, GRC)
,
PAVLOU Alexandros
(Dep. of Chemical Engineering, Aristotle Univ. of Thessaloniki, 54006 Thessaloniki, GRC)
,
PANAYIOTOU Costas
(Dep. of Chemical Engineering, Aristotle Univ. of Thessaloniki, 54006 Thessaloniki, GRC)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 48 ページ： 274-281 発行年： 2015年06月
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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