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文献
J-GLOBAL ID：201502265619387190
整理番号：15A0621904
澱粉消化減衰に関する緑茶抽出物とヒトα-アミラーゼの間の相互作用メカニズム
Interaction mechanism between green tea extract and human α-amylase for reducing starch digestion
MIAO Ming
(State Key Lab. of Food Sci. & Technol., Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan Univ. ...)
,
JIANG Bo
(State Key Lab. of Food Sci. & Technol., Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan Univ. ...)
,
JIANG Huan
(State Key Lab. of Food Sci. & Technol., Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan Univ. ...)
,
ZHANG Tao
(State Key Lab. of Food Sci. & Technol., Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan Univ. ...)
,
LI Xingfeng
(State Key Lab. of Food Sci. & Technol., Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan Univ. ...)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 186 ページ： 20-25 発行年： 2015年11月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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