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文献
J-GLOBAL ID：201502265627169054
整理番号：15A0109546
フーリエ変換赤外分光法によってモニターした大豆油の酸化における抗酸化活性フィルムの効果
Effect of antioxidant active films on the oxidation of soybean oil monitored by Fourier transform infrared spectroscopy
ANBINDER Pablo S.
(Instituto de Investigaciones Fisicoquimicas Teoricas y Aplicadas (INIFTA), CCT La Plata CONICET-UNLP, Diag. 113 y 64 ...)
,
ANBINDER Pablo S.
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), ARG)
,
PERUZZO Pablo J.
(Instituto de Investigaciones Fisicoquimicas Teoricas y Aplicadas (INIFTA), CCT La Plata CONICET-UNLP, Diag. 113 y 64 ...)
,
PERUZZO Pablo J.
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), ARG)
,
MARTINO Miriam N.
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), ARG)
,
MARTINO Miriam N.
(Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos (CIDCA, CCT La Plata CONICET-UNLP), Calle 47 y ...)
,
AMALVY Javier I.
(Instituto de Investigaciones Fisicoquimicas Teoricas y Aplicadas (INIFTA), CCT La Plata CONICET-UNLP, Diag. 113 y 64 ...)
,
AMALVY Javier I.
(Comision de Investigaciones Cientificas de la Provincia de Buenos Aires (CICPBA), ARG)
,
AMALVY Javier I.
(Catedra de Materiales Polimericos de la Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional de La Plata, Calle 1 y 47, La ...)
,
AMALVY Javier I.
(Centro de Investigacion y Desarrollo en Tecnologia de Pinturas (CIDEPINT, CIC-CCT La Plata CONICET), Av. 52 entre ...)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 151 ページ： 43-50 発行年： 2015年04月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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