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文献
J-GLOBAL ID：201502266396129131
整理番号：15A0287296
異なる照射線量の照射された牛挽肉の1H NMRによる代謝プロファイリング
Metabolic profiling by 1H NMR of ground beef irradiated at different irradiation doses
ZANARDI Emanuela
(Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Parma, Via del Taglio 10, 43126 Parma, ITA)
,
CALIGIANI Augusta
(Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Parma, Via del Taglio 10, 43126 Parma, ITA)
,
PALLA Luigi
(Fac. of Epidemiology and Population Health, London School of Hygiene and Tropical Medicine, Keppel Street, WC1E 7HT ...)
,
MARIANI Mario
(Dipartimento di Energia, Politecnico di Milano, Via Lambruschini 4, 20156 Milano, ITA)
,
GHIDINI Sergio
(Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Parma, Via del Taglio 10, 43126 Parma, ITA)
,
DI Ciccio Pierluigi Aldo
(Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Parma, Via del Taglio 10, 43126 Parma, ITA)
,
PALLA Gerardo
(Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Parma, Via del Taglio 10, 43126 Parma, ITA)
,
IANIERI Adriana
(Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Parma, Via del Taglio 10, 43126 Parma, ITA)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 103 ページ： 83-89 発行年： 2015年05月
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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