文献
J-GLOBAL ID:201502270378044622
整理番号:15A0535873
ランパンテバージンオリーブ油の品質についての加工パラメーターの試験研究および脱ガム,中和および漂白の影響
Experimental investigation of processing parameters and effects of degumming, neutralization and bleaching on lampante virgin olive oil’s quality
著者 (4件):
MARRAKCHI Fatma
(Groupe de Rech. en Genie des Procedes Agroalimentaires, Lab. de Rech. en Mecanique des Fluides Appliquee, Genie des ...)
,
KRIAA Karim
(Groupe de Rech. en Genie des Procedes Agroalimentaires, Lab. de Rech. en Mecanique des Fluides Appliquee, Genie des ...)
,
HADRICH Bilel
(Groupe de Rech. en Genie des Procedes Agroalimentaires, Lab. de Rech. en Mecanique des Fluides Appliquee, Genie des ...)
,
KECHAOU Nabil
(Groupe de Rech. en Genie des Procedes Agroalimentaires, Lab. de Rech. en Mecanique des Fluides Appliquee, Genie des ...)
資料名:
Food and Bioproducts Processing
(Food and Bioproducts Processing)
巻:
94
ページ:
124-135
発行年:
2015年04月
JST資料番号:
W0512A
ISSN:
0960-3085
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)