文献
J-GLOBAL ID:201502270481057376
整理番号:15A0266803
小麦澱粉及びホエー蛋白質分離物に基づく複合可食性フィルムの特性化
Characterisation of composite edible films based on wheat starch and whey-protein isolate
著者 (3件):
BASIAK Ewelina
(Dep. of Food Engineering and Process Management, Fac. of Food Sciences, Warsaw Univ. of Life Sciences-SGGW ...)
,
GALUS Sabina
,
LENART Andrzej
資料名:
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻:
50
号:
2
ページ:
372-380
発行年:
2015年02月
JST資料番号:
B0863A
ISSN:
0950-5423
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)