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文献
J-GLOBAL ID：201502272133811930
整理番号：15A0247769
微小藻類Scenedesmus almeriensis抽出物の添加によるバージンオリーブ油の安定性とカロチノイド画分の改善
Improvement of stability and carotenoids fraction of virgin olive oils by addition of microalgae Scenedesmus almeriensis extracts
LIMON Piedad
(Dep. of Physical and Analytical Chemistry, Jaen Univ., Linares High Polytechnic School (EPSL), 23700 Linares, ESP)
,
MALHEIRO Ricardo
(Mountain Res. Centre (CIMO), School of Agriculture, Polytechnic Inst. of Braganca, Campus de Santa Apolonia ...)
,
MALHEIRO Ricardo
(REQUIMTE/Laboratorio de Bromatologia e Hidrologia, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge ...)
,
CASAL Susana
(REQUIMTE/Laboratorio de Bromatologia e Hidrologia, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge ...)
,
ACIEN-FERNANDEZ F. Gabriel
(Departament of Chemical Engineering, Almeria Univ., E-04071 Almeria, ESP)
,
FERNANDEZ-SEVILLA Jose Ma
(Departament of Chemical Engineering, Almeria Univ., E-04071 Almeria, ESP)
,
RODRIGUES Nuno
(Mountain Res. Centre (CIMO), School of Agriculture, Polytechnic Inst. of Braganca, Campus de Santa Apolonia ...)
,
CRUZ Rebeca
(REQUIMTE/Laboratorio de Bromatologia e Hidrologia, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Jorge ...)
,
BERMEJO Ruperto
(Dep. of Physical and Analytical Chemistry, Jaen Univ., Linares High Polytechnic School (EPSL), 23700 Linares, ESP)
,
PEREIRA Jose Alberto
(Mountain Res. Centre (CIMO), School of Agriculture, Polytechnic Inst. of Braganca, Campus de Santa Apolonia ...)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 175 ページ： 203-211 発行年： 2015年05月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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