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文献
J-GLOBAL ID：201502275302286122
整理番号：15A0429107
瓶内発酵スパークリングワインの品質に対する製造段階の影響
Effect of Production Phase on Bottle-Fermented Sparkling Wine Quality
KEMP Belinda
(Brock Univ., Ontario, CAN)
,
ALEXANDRE Herve
(Univ. de Bourgogne, Dijon, FRA)
,
ROBILLARD Bertrand
(Inst. Oenologique de Champagne (IOC), Epernay Cedex Champagne, FRA)
,
MARCHAL Richard
(Lab. d’Oenologie et de Chimie appliquee, Reims, FRA)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 63 号： 1 ページ： 19-38 発行年： 2015年01月14日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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