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文献
J-GLOBAL ID：201502277941952314
整理番号：15A0513758
電子照射線量は野生乾燥Amanitaマッシュルームの化学プロファイルおよび酸化防止プロファイルにどのように影響するのか?
How does electron beam irradiation dose affect the chemical and antioxidant profiles of wild dried Amanita mushrooms?
FERNANDES Angela
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca Campus de Santa Apolonia, Apartado ...)
,
FERNANDES Angela
(REQUIMTE/Depto. de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira ...)
,
BARREIRA Joao C.M.
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca Campus de Santa Apolonia, Apartado ...)
,
BARREIRA Joao C.M.
(REQUIMTE/Depto. de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira ...)
,
ANTONIO Amilcar L.
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca Campus de Santa Apolonia, Apartado ...)
,
RAFALSKI Andrzej
(Centre for Radiation Res. and Technol., Inst. of Nuclear Chemistry and Technol., Dorodna str. 16, 03-195 Warsaw, POL)
,
OLIVEIRA M. Beatriz P.P.
(REQUIMTE/Depto. de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira ...)
,
MARTINS Anabela
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca Campus de Santa Apolonia, Apartado ...)
,
FERREIRA Isabel C.F.R.
(Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca Campus de Santa Apolonia, Apartado ...)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 182 ページ： 309-315 発行年： 2015年09月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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