文献
J-GLOBAL ID:201502279420604410
整理番号:15A0596564
有機酸およびプルラナーゼによる処理は,種々の大麦遺伝子型(Hordeum vulgare L.)の麦粉中の難消化性澱粉および繊維組成に異なるように影響を及ぼす
Treatments with organic acids and pullulanase differently affect resistant starch and fiber composition in flour of various barley genotypes (Hordeum vulgare L.)
著者 (3件):
HARDER Hauke
(Dep. for Farm Animals and Veterinary Public Health, Inst. of Animal Nutrition and Functional Plant Compounds, Univ. ...)
,
KHOL-PARISINI Annabella
,
ZEBELI Qendrim
資料名:
Starch
(Starch)
巻:
67
号:
5-6
ページ:
512-520
発行年:
2015年05月
JST資料番号:
E0130A
ISSN:
0038-9056
CODEN:
STARDD
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)